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西式烹調(diào)是第七屆全國殘疾人職業(yè)技能大賽新增的比賽項目，來自遼寧大連的參賽選手戰(zhàn)雪峰曾是一名中餐廚師，而今46歲的他又向自己發(fā)出新的挑戰(zhàn)。小時候因為意外導(dǎo)致下肢殘障的他，憑借著頑強的意志一次次在不同的領(lǐng)域中挑戰(zhàn)不可能，這次參加比賽他說要傳遞的就是自強不息、奮斗不止的精神。

在西式烹調(diào)比賽項目現(xiàn)場，隨著計時開始，備菜、切菜，戰(zhàn)雪峰動作快速而熟練，7個月大時他因接種疫苗引起發(fā)燒，致使雙下肢癱軟，后被診斷為腦炎后遺癥。

為了減輕家里的負擔(dān)，戰(zhàn)雪峰沒有繼續(xù)上高中，而是選擇到中職學(xué)了廚師。畢業(yè)后，想著趕緊工作的戰(zhàn)雪峰卻在就業(yè)初期就遇到了困難。

第七屆全國殘疾人職業(yè)技能大賽西式烹調(diào)項目參賽選手戰(zhàn)雪峰：剛開始去面試的時候，很多企業(yè)看到我的情況都不錄用我。廚房是一個特殊的地方，油煙多而且地滑，我走道的時候有時候絆跤，人家經(jīng)理怕我摔倒或者被油燙傷。

為了打消用工者的顧慮，戰(zhàn)雪峰一方面承諾自己出現(xiàn)任何后果都由自己承擔(dān)，另一方面不斷加強自己的腿部訓(xùn)練，保證能像健全人一樣完成工作。他的誠意打動了用工單位，他如愿成為一名廚師。經(jīng)過多年努力，他還一步步成了大酒店的主廚。2011年，戰(zhàn)雪峰走上了為殘疾人服務(wù)的道路。

從受助者到助人者，成為當(dāng)?shù)亟值擂k事處殘疾人專職委員后，戰(zhàn)雪峰越來越感到責(zé)任重大，他在大連市組織創(chuàng)建了“殘青外語角”“殘青太極拳隊”等，帶領(lǐng)大家走出家門，融入社會。憑借著在助殘領(lǐng)域的不懈付出，他一路成長為大連殘疾青年協(xié)會主席，還成了中國肢協(xié)首批無障礙監(jiān)督員。

這次作為省殘聯(lián)推薦的選手參加大賽新增項目，是戰(zhàn)雪峰對自己的又一次挑戰(zhàn)，盡管不再年輕，盡管還有腰傷，但戰(zhàn)雪峰說，只要走上賽場，他就一定會全力以赴。

第七屆全國殘疾人職業(yè)技能大賽西式烹調(diào)項目參賽選手戰(zhàn)雪峰：我本身就是一名殘疾人工作者，我想用我的實際行動告訴廣大殘疾朋友，只要你自強不息、努力奮斗，像我這樣46歲，依然可以接受任何挑戰(zhàn)。